PARCERIA COM ROTARY OLARIA PREMIA ALUNOS MINI CHEFS SUSTENTÁVEIS

alunos de escolas municipais participaram do projeto Mini Chefs Sustentáveis promovido pelo Rotary Club Nova Friburgo-Olaria em parceria com a Secretaria de Educação, com o objetivo de desenvolver os sentidos para o que realmente é alimento e para aquelas partes dos alimentos que usualmente não são aproveitadas.

O objetivo é estimular o uso integral dos alimentos, a criatividade na utilização dos ingredientes e a reeducação alimentar. Cada escola participante foi desafiada a desenvolver a culinária voltada para o aproveitamento daquelas partes dos alimentos que normalmente não são usadas, embora possuam grande valor nutricional e alimentício como cascas e sementes.

As equipes das escolas foram divididas para criar três tipos de prato: entrada, prato principal e sobremesa. Além de produzir os alimentos, cada equipe apresentou seu menu de receitas, explicando o valor alimentício dos pratos preparados e apresentados. Todas as receitas continham um ingrediente não convencional como cascas, sementes, caroços, folhas diversas não usuais, raízes, entre outras.

No começo da semana aconteceu a premiação realizada no Nova Friburgo Country Club. Os critérios avaliados pela comissão julgadora foram o sabor, a apresentação e a organização da equipe na produção. As escolas participantes foram: Helena Coutinho (premiada nas três categorias), Santa Paula Frassinetti (premiada na categoria sobremesa), Messias de Moraes Teixeira (premiada na categoria entrada), Jardel Hottz (premiada na categoria prato principal) e Padre Rafael (premiada em figurino).

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